Capacitatile cognitive si gusturile alimentare

In unele patologii neuro-degenerative, specialistii observa
adeseori manifestarea unor comportamente bizare la cei afectati. La
bolnavii de dementa semantica, o boala degenerativa care
ataca lobii temporali ai creierului si este caracterizata de o
grava pierdere a capacitatii de a intelege semnificatia cuvintelor,
se mai observa si dezvoltarea unei preferinte pentru mancarurile
sau combinatiile de gusturi neobisnuite.
Un studiu condus de Katherine Piwnica-Worms de la Washington
University din St Louis, Missouri, si Jason Warren de la University
College din Londra, a scos la iveala faptul ca acest comportament
este legat de pierderea semnificatiei gusturilor.

Cercetatorii au testat capacitatea acestor bolnavi de a deosebi si
identifica gusturi, confruntand-o cu cea a unui grup de control,
alcatuit din persoane de aceeasi varsta si formatie culturala.
Potrivit unui articol aparut in revista de specialitate „Cortex”,
din examenul rezultatelor testelor a reiesit ca pacientii cu
dementa semantica erau perfect capabili sa deosebeasca gusturi
diferite si sa indice daca gaseau placute sau neplacute anumite
combinatii alimentare; totusi, ei dadeau dovada de mari dificultati
in a identifica fiecare gust in parte sau a evalua in mod corect
gusturi precum cel de vanilie sau de muraturi.

• Cum va fi vremea până la Crăciun? Meteorologii au anunțat ce temperaturi vom avea
• Marii producători de mașini, nevoiți să plece de pe cea mai mare piață auto din lume

Acest studiu furnizeaza prima dovada directa ca si semnificatia
gusturilor alimentare este afectata de dementa, o boala care compromite capacitatile
cognitive in totalitate.

Sursa: Le Scienze

CITESTE SI:

• 
  Alcoolul protejeaza de dementa senila
• Stai
  calm, nu fi dement!
• 
  Religiozitatea incetineste progresul dementei senile